Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bánh Flan là một món tráng miệng phổ biến, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, creamy và cách làm vô cùng đơn giản. Đặc biệt, với nguyên liệu từ sữa đặc, bánh Flan không chỉ dễ làm mà còn mang đến cho bạn cảm giác ngọt ngào rất riêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn những cách làm đa dạng với sữa đặc và trứng, từ những công thức cơ bản đến những biến tấu hấp dẫn. Bạn sẽ khám phá cách biến tấu từ bánh Flan truyền thống đến những phiên bản mới mẻ, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng bắt đầu hành trình vào thế giới ngọt ngào này nhé!
Bánh Flan Sữa Đặc
Bánh flan sữa đặc là món tráng miệng truyền thống, dễ làm và thơm ngon, rất được yêu thích. Để chuẩn bị, bạn cần những nguyên liệu đơn giản như trứng gà, sữa đặc, sữa tươi, đường và vani. Đầu tiên, bạn tách trứng và đánh nhẹ để trứng quyện đều. Tiếp theo, cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm lên.
Sau khi hỗn hợp sữa đã ấm, hãy từ từ kết hợp với trứng đã đánh, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp mịn màng. Đừng quên làm caramel từ đường đã thắng ở đáy khuôn trước khi đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên. Caramel sẽ tạo một lớp bánh có vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn.
Khi hoàn thành, bánh flan được hấp trong khoảng 30-40 phút. Cuối cùng, để bệnh nguội và thấm vị, bạn hãy để trong tủ lạnh một lúc trước khi thưởng thức. Bánh flan sữa đặc không chỉ mềm mịn, béo ngậy mà còn mang lại hương vị thơm ngon độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Cách Làm Bánh Flan Bằng Sữa Đặc Ông Thọ
Để làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Những nguyên liệu cần thiết bao gồm 3 quả trứng gà, nửa hộp sữa đặc, 250ml sữa tươi không đường và đường để làm caramel.
Bắt đầu bằng cách làm lớp caramel. Bạn hãy cho 80g đường vào nồi cùng 45ml nước, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển màu vàng nâu. Lớp caramel này sẽ tạo nên vị ngọt và màu sắc hấp dẫn cho bánh.
Trong khi đợi caramel nguội, bạn đập 3 quả trứng vào tô lớn, sau đó từ từ đổ sữa đặc và sữa tươi vào. Dùng phới đánh thật đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Để có sản phẩm hoàn hảo hơn, bạn có thể lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn đã có caramel, rồi đặt vào nồi hấp trong khoảng 30-35 phút. Đợi bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Bạn sẽ có một món bánh flan thơm ngon, mềm mịn để chiêu đãi cả nhà!
Cách Làm Bánh Flan Bằng Sữa Đặc Không Cần Sữa Tươi
Bánh flan là món tráng miệng được nhiều người yêu thích, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh flan bằng sữa đặc mà không cần sử dụng sữa tươi. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 150-200ml sữa đặc, 5 quả trứng gà và một ít đường. Bắt đầu với việc làm caramel: cho 80g đường vào nồi, thêm 45ml nước và đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel đẹp mắt.
Tiếp theo, bạn tách lòng đỏ trứng, cho vào tô cùng với sữa đặc. Dùng phới lồng đánh thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, chuyển sang màu vàng kem. Sau đó, bạn lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ bất kỳ cặn lợn cợn nào. Để bánh flan thêm phong phú, có thể thêm vào một chút vani, tạo hương thơm đặc trưng.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn đã có lớp caramel, đặt khuôn vào nồi hấp trong khoảng 30-40 phút. Đợi bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh để tăng độ mát lạnh, thế là bạn đã có món bánh flan sữa đặc thơm ngon, mềm mịn để cả nhà cùng thưởng thức!
Cách Làm Bánh Flan Với Sữa Đặc Và Sữa Tươi
Để làm bánh flan ngon tuyệt với sữa đặc và sữa tươi, việc đầu tiên bạn cần làm là tạo lớp caramel. Bạn cho 80g đường vào nồi cùng với 45ml nước và đun nóng cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, hãy đổ caramel vào khuôn để tạo lớp nền cho bánh.
Tiếp theo, trong một tô lớn, bạn cho 3 quả trứng gà vào, thêm 2 lòng đỏ và một chút vani. Đánh nhẹ tay để hỗn hợp không bị rỗ. Trong khi đó, bạn cần đun 500ml sữa tươi nguyên kem cùng khoảng 150-200ml sữa đặc trên bếp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng lên.
Khi sữa đã ấm, từ từ đổ nó vào tô trứng, đồng thời khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng kem. Đừng quên lược qua rây để loại bỏ những bọt khí, đảm bảo bánh mịn màng. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel và hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín. Hãy thưởng thức bánh flan của bạn với sốt caramel hấp dẫn.
Tỷ Lệ Trứng Và Sữa Khi Làm Bánh Flan
Khi làm bánh flan, tỉ lệ trứng và sữa là yếu tố quan trọng quyết định đến độ bông mịn cũng như hương vị của món bánh. Thông thường, công thức phổ biến là 3-4 quả trứng cho 500ml sữa. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh có kết cấu đặc hơn, có thể điều chỉnh tăng số lượng trứng lên. Với công thức cho ít người thưởng thức, bạn chỉ cần 5 quả trứng, 2 bịch sữa tươi không đường và thêm 3 muỗng sữa đặc.
Đối với những ai sử dụng trứng gà công nghiệp, tỉ lệ lòng trắng và lòng đỏ có sự khác biệt. Bạn có thể dùng 2 quả trứng và bổ sung thêm lòng đỏ để tạo sự phong phú cho hương vị. Đặc biệt, với những mẻ lớn như bánh flan 20cm, bạn sẽ cần khoảng 26 quả trứng cùng với 6 gói sữa tươi không đường để đảm bảo bánh đạt được độ dẻo mịn lý tưởng.
Một quy tắc vàng mà nhiều đầu bếp bánh yêu thích là 1 quả trứng cho khoảng 100-120ml sữa. Nếu bạn nắm vững tỉ lệ này, thành phẩm của bạn sẽ không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, dễ dàng thu hút mọi người. Hãy thử nghiệm và tìm ra tỉ lệ phù hợp nhất với khẩu vị của bạn nhé!
Cách Làm Bánh Flan Với 220Ml Sữa Tươi
Làm bánh flan từ 220ml sữa tươi tại nhà thực sự đơn giản và thú vị. Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị caramel bằng cách cho 120g đường và 100ml nước vào nồi rồi đun sôi trên bếp với lửa nhỏ. Đừng quên không khuấy để có thể tạo ra caramel sánh mịn và đẹp mắt nhé.
Tiếp theo, trong một bát lớn, bạn đánh đều 4 quả trứng gà cùng 50g đường và 1 muỗng cà phê vani. Sau đó, từ từ thêm 220ml sữa tươi đã được làm ấm vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Khi đã có hỗn hợp trứng sữa thơm ngon, bạn đổ caramel vào đáy khuôn rồi tiếp tục đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên. Cuối cùng, hãy đặt khuôn vào khay nước và hấp trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín mềm. Để bánh flan nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh, bạn sẽ có món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.
Cách Làm Bánh Flan Với 5 Quả Trứng
Để làm bánh flan với 5 quả trứng, trước tiên bạn đập trứng vào một tô lớn và khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp được hòa quyện. Sau đó, bạn cho 450ml sữa tươi có đường và 380 gram sữa đặc vào tô trứng, tiếp tục khuấy cho mọi thứ hòa quyện thành một hỗn hợp mịn màng.
Tiếp theo, để tạo ra lớp caramel cho bánh, bạn cho 100 gram đường cùng một ít nước cốt chanh vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành màu vàng nâu óng ánh. Sau khi caramel đã hoàn thành, bạn đổ ngay vào đáy khuôn để tạo lớp đường caramel thơm ngon.
Khi đã có hỗn hợp trứng sữa và caramel, bạn chuẩn bị nướng bánh. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có caramel, đặt khuôn vào nồi hấp hoặc lò nướng trong khoảng 30-40 phút. Khi bánh chín, để nguội và cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Chắc chắn món bánh flan của bạn sẽ mềm mịn và thơm ngon, mang đến cảm giác dễ chịu cho những ai yêu thích sự ngọt ngào!
Trên đây là một hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh flan với sữa đặc, từ những công thức đơn giản chỉ với sữa đặc Ông Thọ đến những biến tấu đặc sắc hơn với sự kết hợp với sữa tươi và tỷ lệ trứng khác nhau. Bánh flan không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại cho bạn cảm giác thư giãn sau những bữa ăn. Từ những bước chuẩn bị nguyên liệu cho đến quá trình thực hiện, hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy công thức phù hợp nhất với sở thích của mình. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món bánh flan hấp dẫn này!
